It’s sanni-licious

Am heutigen “Tag des Kaffees” steht mein Lebenselexier natürlich im Mittelpunkt.
Für mich ist Kaffee ein Fest für die Sinne. Ob als Muntermacher am Morgen (ganz wichtig!!!), als Energiespender während der Arbeit oder als Abrundung eines feinen Essens (Espresso) - ich brauche meinen Kaffee, um einen gelungenen Tag zu erleben.

Damit stehe ich nicht alleine da. Rund neun von zehn Europäern trinken Kaffee.

Wie schaut es mit Dir aus? Trinkst Du auch gerne Kaffee? Oder auch nicht? Der Test verrät es Dir! Klick einfach auf den Button…

Weise und kreative Köpfe philsophieren gerne über die wichtigen Dinge des Lebens.
Dabei ist interessant, wie häufig und in welchen Weisheiten, Bildern und Gedanken Kaffee verwendet wird.

“Die beste Methode, das Leben angenehm zu verbringen, ist, guten Kaffee zu trinken. Und wenn man keinen haben kann, so soll man versuchen, so heiter und gelassen zu sein, als hätte man guten Kaffee getrunken.” (Jonathan Swift) “Der Kaffee muss heiss sein wie die Hölle, schwarz wie der Teufel, rein wie ein Engel und süß wie die Liebe.” (Talleyrand) “Ei wie schmeckt der Coffee süße, lieblicher als tausend Küsse, milder als Muscatenwein.” (Johann Sebastian Bach) “Der Kaffee kommt in den Magen, und alles gerät in Bewegung; die Ideen rücken an wie Bataillone der Grand Armeé auf einem Schlachtfeld.” (Honoré de Balzac) “Kaffee die Politiker weise macht, damit sie können erkennen, was sonst verhüllt das Dunkel der Nacht.” (Alexander Pope) “Ich konnte immer in ein Café gehen und schreiben und konnte den ganzen Vormittag bei einem café creme arbeiten, während die Kellner das Café säuberten und ausfegten und es nach und nach wärmer wurde …” (Ernest Hemingway, Paris – ein Fest fürs Leben)

Früher war Kaffee Währung im Schwarzhandel. Heute ist er für die meisten Menschen das unverzichtbare Lieblingsgetränk und entwickelt sich immer mehr zum Lifestyle-Getränk.

Um einen vollendeten Kaffee genießen zu können, müssen viele Faktoren stimmen:
die Bohnen, die Röstung, das Wasser, die Maschine und nicht zuletzt die Tasse.

Wenn alles stimmig ist, lässt sich Kaffee auch gerne mit besonderen Zutaten verfeinern oder aber auch gerne von leckeren Kleinigkeiten oder gar Hauptgerichten begleiten. Ein paar meiner Lieblingsrezepte möchte ich Euch anlässlich des heutigen Tages zur Verfügung stellen:

Orangenkaffee
Zutaten: 2 Tassen heissen Kaffee, 1 EL Zucker, 1 EL gehackte Orangenschalen, 4 Schnapsgläser Cognac, Sahne.

Zubereitung: Alle Zutaten bis auf die Sahne vermischen und in Gläser füllen. Die Sahne steif schlagen und auf den Orangenkaffee geben. Nach belieben mit Orangenschale oder Orangenstückchen garnieren.

Mokka-Eclairs
Zutaten:
Teig: 1/4 l Milch, 120 g Mehl, 1 EL Zucker, 4 Eier, 1 Prise Salz, 75 g Butter.
Creme: 0,4 l Milch, 1/2 Päckchen Vanillepudding, 4 Eigelb, 100 g Zucker, 3 Kaffeelöffel Pulverkaffee.
Glasur: 130 g Puderzucker, 6 EL starker Kaffee, einige Tropfen Essig.

Zubereitung: Milch, Zucker, Salz und Butter unter Umrühren aufkochen. Hitze zurückschalten, das Mehl hineinschütten und unterrühren. Ca 5 Minuten rühren, bis eine feste geschmeidige Masse entsteht. Kurz abkühlen lassen und die Eier einzeln untermischen. Auf ein bemehltes Blech Streifen spritzen und im vorgeheizten Backofen bei 250 °C 25 Minuten backen. Die Eclairs abkühlen lassen und längs aufschneiden.
Für die Creme den Zucker und die Eigelb schaumig schlagen. Kaffee- und Puddingpulver dazugeben. Anschließend die kochende Milch einrühren. Kurz aufkochen lassen, bis die Masse eindickt. Für die Glasur den Puderzucker mit dem Kaffeepulver anrühren und einige Tropfen Essig dazugeben. Die Eclairs-Hälften mit Creme füllen, zusammensetzen und die andere Hälfte mit Glasur bestreichen.

Perlhuhnbrust mit Thymian an Espresso-Portwein-Reduktion Zutaten für 2 Personen: 2 Perlhuhnbrüste zu ca. 160 g, 1 EL Sonnenblumenöl, 1 Zweig Thymian, 1 EL Butter, 0,4 l Portwein, 1 Espresso, Salz und Pfeffer — Beilage: 150g neue Kartoffeln, 1 TL Salz, 2 EL Sonnenblumenöl, 2 Zweige Rosmarin, 1 EL Butter, Salz aus der Mühle - 150 g Möhren, 2 Orangen, 1 Prise Zucker, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer

Zubereitung: Perlhuhnbrüste mit Salz und Pfeffer würzen, im heißen Sonnenblumenöl beidseitig kurz anbraten, mit einem Zweig Thymian und einem Stück Butter in den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen schieben und 10 Minuten garen.
Portwein in einem kleinen Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten zu sirupartiger Konsistenz reduzieren. Topf vom Feuer nehmen und einen frischen Espresso dazugeben. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken, nicht mehr aufkochen.
Perlhuhnbrüste halbieren und auf einem vorgewärmten Teller mit dem Thymianzweig anrichten, mit der Portwein-Espresso-Reduktion umsprenkeln.
Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser 12 Minuten kochen, abgießen. Sonnenblumenöl in einer flachen Bratpfanne erhitzen, die gut abgetrockneten Kartoffeln dazugeben und in 3 Minuten goldbraun braten. Zum Schluss die Butter und den gezupften und grob gehackten Rosmarin dazugeben, kurz schwenken und mit Salz würzen.
Möhren schälen, in ca. 10cm lange Stücke schneiden. Orangenschale dünn abschälen und in sehr schmale Streifen schneiden. Orangen auspressen und den Saft mit den Möhren und einer Prise Zucker und Salz in eine Kasserolle geben, zugedeckt aufkochen, dann bei kleiner Hitze 5 Minuten knackig garen. Olivenöl und Orangenschale dazugeben, abschmecken und servieren.

Wer mich auch nur ansatzweise kennt, der ist sich sicher, dass sich auf meinem Teller keine Möhren tummeln werden. Aus sicherer Quelle weiss ich jedoch, dass die o.g. Möhrchen ein Genuss sind. Viel Spass beim Kochen, Zubereiten und Geniessen.

A prospos Geniessen: Beim Genuss von Kaffee scheiden sich die Geister - ganz nach dem Motto:

Andere Länder - andere (Kaffee-)Sitten

Ein türkisches Gesetz aus früheren Zeiten zeigt, wie ernst es den Menschen mit dem Genussmittel Kaffee war. Das besagte Gesetz bestimmte, wenn ein Ehemann der Gattin den Kaffee verweigere, so sei das ein Grund zur Scheidung.

Wenn Du Lust hast, einen kleinen Einblick in internationale Kaffeetraditionen zu erhalten, dann klicke hier:

Also, ehrlich gesagt, so Kaffee-verrückt ich auch bin, aber auf die Spezialität aus Kanada verzichte ich zu gerne. *gulp* Hoffentlich schiebt mir niemand heimlich das Gebräu unter… wir planen nämlich, einen feinen Urlaub im Wohnmobil durch Kanada.

Okay, zurück zum eigentlichen Thema: Kaffee
Wer noch nicht genug hat, der sei gerne eingeladen, dieses nette Spielchen zu testen:

Versuche doch mal mit der Untertasse, die herunterfallenden Tassen und Kaffeebohnen aufzufangen, aber den Steinen auszuweichen.
Aufgefangene Tassen ergeben mehr Punkte als die Kaffeebohnen.
Ganz klar: Je grösser und je schneller, desto mehr Punkte gibt es.
Steine demolieren die Untertasse und kosten Energie. Tassen und Kaffeebohnen, die nicht aufgefangen wurden, brauchen auch Energie auf.
Mit 100% Energie beginnt das Spiel. Wenn die Energie aufgebraucht ist, explodiert die Untertasse.

Du spielst mit diesen Tasten:

- Linke Pfeiltaste:
Untertasse nach links bewegen
- Rechte Pfeiltaste:
Untertasse nach rechts bewegen
- Pfeiltaste nach oben:
Untertasse nach oben bewegen
- Klick ein Klick ins Spielfeld:
aktiviert den Startknopf
- Leertaste:
startet das Spiel
Viel Spass!

Wer immer noch nicht genug hat, der möge sich an dieser Stelle den Film des Deutschen Kaffeeverbandes zum heutigen “Tag des Kaffees” ansehen.

Kein Lebensmittel enthält so viele Duft- und Aromastoffe wie der Kaffee. Dieser Film erzählt, wie der Kaffee populär wurde und wie er produziert wird.

Schaltet Euren Lautsprecher ein, lehnt Euch zurück und taucht ein… in die faszinierende Welt der Bohne mit all ihren Geheimnissen. Ich gehe mir derweil einen frischen Kaffee brühen.

till the next time “Cheers”,

P.S.: Okay, ich sehe schon… Du bist auch Kaffee-Junkie! Dann nichts wie los! Anlässlich des heutigen “Tag des Kaffees” lassen es sich viele Kaffeeunternehmen nicht nehmen, einen Einblick in die Welt des Kaffees geben. Verschiedenste Aktionen vom „Tag der offenen Tür“ über gemeinsames Rösten mit Besuchern bis zu Ausstellungen und besonderen Aktionen finden im gesamten Bundesgebiet statt. In den beiden Kaffeemetropolen der Bundesrepublik, Hamburg und Bremen, sind mehrere Veranstaltungen geplant.

An vielen Orten, angefangen bei Supermärkten über Bäckereien oder Kaffee-Bars und Coffee-Shops, wird es ebenfalls kleinere und größere Kaffee-Aktionen geben, sei es eine Tasse Kaffee für 1,00 € oder aber Sonderangebote für das frisch gemahlene Pfund…

Viel Spass!